필라델피아 지역에서 일곱 물고기 축제를 먹을 수 있는 곳

여기 필라델피아에서는 일곱 물고기 축제의 크리스마스 이브 전통(휴일을 기리기 위해 해산물로 가득 찬 대규모 식사)이 이탈리아계 미국인 가족에게 잘 알려져 있고 자주 축하되는 행사입니다. 하지만 블레이즈 토비아는 1960년대와 70년대 브루클린에서 자랐을 때 그런 말을 들어본 적이 없었습니다.

그래서 그가 1980년대 드렉셀 대학에서 일하기 위해 필라델피아에 왔고 사람들이 그에게 서부 시칠리아에 뿌리를 둔 이탈리아계 미국인이 어떻게 전통을 기념하는지 묻기 시작했을 때 그는 꽤 혼란스러워했습니다.

Drexel의 Antoinette Westphal 예술, 미디어 및 디자인 대학의 예술 및 미술사 명예 교수인 Tobia는 "우리는 '뭐?'라고 말했습니다."라고 말합니다. "그리고 그들은 '글쎄, 어떻게 이탈리아계 미국인이면서 Seven Fishes 저녁 식사에 대해 모를 수 있니?'라고 말했습니다."

Tobia는 다음과 같이 말합니다. 당시에는 대부분의 뉴욕 지역에 알려지지 않았지만 오늘날에는 가족과 레스토랑에서 점점 더 많은 축하를 받고 있습니다. 그리고 적어도 우리가 알고 있듯이 이는 이탈리아 자체에서 널리 퍼진 전통은 아니지만 일부 지역에는 유사한 전통이 있을 수 있다고 Tobia는 덧붙입니다. 그는 필라델피아의 미국-이탈리아 협회에 오랫동안 참여해 왔습니다. 30 년.

그렇다면 일곱 물고기 축제는 ​​정확히 어디에서 유래한 것일까요? 확실히 아는 사람은 아무도 없습니다. 그러나 Tobia는 이것이 크리스마스 이브에 고기를 먹지 않는 로마 카톨릭 관습에 뿌리를 둔 이탈리아계 미국인의 전통이라고 말합니다. 그러나 그는 그것이 빅 애플을 포함한 미국의 다른 지역으로 퍼지기 전에 바로 여기 필라델피아에서 시작되었거나 적어도 대중화되었다고 강하게 의심합니다.

"어쩌면 Philly는 자랑스러워해야 할 것입니다. "라고 Tobia는 말합니다. "그것은 실제로 일반적으로 발생하지 않는 방식으로 더 큰 쌍둥이 도시에 영향을 미치는 것일 수 있습니다."

그 사람의 말이 일리가 있을 수도 있어요. Philly에서 시작했다는 결정적인 증거는 없지만, 일곱 물고기의 향연을 언급하는 우리가 알고 있는 가장 초기의 신문 기사는 실제로 1983년 12월 Inquirer 기사에서 Center City의 La Buca의 내용을 언급한 기사에서 나온 것입니다. 올해.

그러나 어느 쪽이든 이 비린내 전통은 바칼라(소금에 절이고 말린 대구), 장어, 문어, 오징어, 조개, 빙어, 새우, 연어, 그리고 여러분이 생각할 수 있는 거의 모든 생선이나 해산물로 가득 차서 매년 찾아옵니다. 이름에 걸맞은 7가지 요리를 초과하는 경우가 많으며, 만드는 사람에 따라 최대 12가지 이상의 접시를 가져오는 경우도 있습니다.

그리고 요즘에는 많은 사람과 장소가 있습니다. 그래서 이를 염두에 두고, 우리는 도시, 교외 및 사우스 저지에서 식사 또는 테이크 아웃을 위해 일곱 물고기 축제를 제공하는 꽤 많은 레스토랑을 모아봤습니다. 만지아.

🗓 12월 24일; 1인당 $75, 식사

크리스마스 이브의 Bistro Romano의 Seven Fishes 메뉴에는 토스트에 유니 버터, 하바네로를 곁들인 플루크 크루도, 오징어 샐러드, 랍스터 "카푸치노"(휘핑 크림 프레슈를 곁들인 데친 랍스터), 스파게티와 조개, 구운 희귀 참치가 포함되어 있습니다. 하지만 당근 수프, 브로콜리 라베를 곁들인 양질의 거친 밀가루 카바텔리, 송로버섯 리조또를 곁들인 채식 옵션뿐만 아니라 NY 스트립, 판체타를 곁들인 검은 후추 마카로니, 프로슈토 코토를 곁들인 뇨키를 곁들인 고기 버전도 있습니다.

📍 120 Lombard St., 📞 215-925-8880, 🌐 bistroromano.com, 📷 @Bistro.Romano

🗓 12월 24일; 1인당 $85; 식사하다

물고기 이름을 따서 명명되었다는 점을 고려하면 여기에서 브란치노를 보는 것이 의미가 있습니다. Center City 레스토랑의 Seven Fishes 메뉴에는 하마치 크루도, 훈제 홍합 에스카베슈, 오징어 먹물 루마케 파스타, 브란치노(물론), 프레골라 사르다를 곁들인 카치우코, 새조개, 조개 브로도에 넣은 새우가 포함되어 있습니다. 디저트로는 사과 설탕에 절인 과일을 곁들인 매콤한 올리브 오일 케이크, 탄 마시멜로 크림을 곁들인 초콜릿 부디노, 젤라토 또는 셔벗 중에서 선택하세요.

📍 261 S. 17th St., 📞 215-790-0103, 🌐 branzinophilly.com, 📷 @BrnzinoPhilly

🗓 12월 24일; 1인당 $55; 식사하다

Foy 가족은 3가지 코스와 디저트로 식사를 간소하게 유지합니다. 하지만 여기서는 여전히 7마리의 물고기를 찾을 수 있습니다. 식사는 랍스터 아란치니, 튀긴 오징어, 조개 카지노, 연어 리예트, 가리비 토르텔리니로 시작하고 케이퍼와 건포도를 곁들인 구운 문어 샐러드, 마지막으로 크리미한 고추 소스를 곁들인 게 탈리아텔레가 나옵니다. 또한 레인보우 쿠키, 에그노그 부디노, 초콜릿 페퍼민트 바이트가 포함된 디저트 샘플러로 모든 식사를 달콤하게 마무리하세요.