올리비아의 파인애플 데리야끼 아귀로 열대 풍미를 느껴보세요

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펜실베니아주 게티즈버그 — 이번 주의 비는 따뜻한 날씨의 시작을 잠잠하게 만들었을지 모르지만 Olivia's는 맛있는 파인애플 데리야끼 소스로 여름의 맛을 수용하고 있습니다.

아귀 위에 얹어 먹는 이 소스는 순하고 달콤한 생선에 약간의 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.

구운 호박과 구운 고구마는 요리의 신선한 맛을 담아내는 완벽한 반주입니다.

맛있는 파인애플 데리야끼 소스

재료

3큰술, 쌀식초

2작은술, 참기름

2테이블스푼, 꿀

1 컵, 죽은 것

1컵, 간장

잘게 썬 파인애플 1컵

2테이블스푼, 신선한 생강

정향 6개, 신선한 마늘

4큰술, 통깨

2 온스, 흑설탕

1테이블스푼, 애로루트

지도

중간 정도 센 불로 프라이팬을 두르고 참깨를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 참기름, 생강, 마늘, 파인애플을 추가합니다. 모든 재료를 약 2~3분 동안 가열합니다. 간장, 미림, 쌀식초, 흑설탕, 꿀을 추가합니다. 혼합물을 약 3~4분 동안 끓입니다. 소스를 걸쭉하게 만들려면 칡뿌리를 추가하세요.

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검게 변한 양념

재료

2테이블스푼, 훈제 파프리카

1티스푼, 카이엔 고추, 간 것

1티스푼, 백리향, 간 것

1티스푼, 오레가노, 간 것

1테이블스푼, 굵은마늘

굵은 양파 1테이블스푼

1테이블스푼, 바다소금

1테이블스푼, 올드베이

1테이블스푼, 바질, 간 것

지도

모든 재료를 함께 섞는다. 아귀의 양면에 흑화양념을 입혀주세요. 녹인 마늘 버터를 곁들인 주철 프라이팬에 생선의 양면을 구운 후 데리야끼 소스를 얹습니다.

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