손쉽게 업그레이드된 통조림 수프를 위해 계란을 떨어뜨리세요

수프 캔을 데우는 일은 지루하고, 단조롭고, 흥미롭지 않게 느껴질 수 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 이 편리한 점심 시간 옵션에 대한 믿음을 잃을 이유는 없습니다. 통조림 수프를 눈부신 식사로 바꾸는 흥미로운 방법이 많이 있습니다. 그러한 업그레이드 중 하나는 계란을 추가하는 것입니다. 만다린어로 Dàn Huā Tāng이라고도 알려진 계란 방울 수프는 "계란 꽃 수프"를 의미합니다. 날달걀을 뜨거운 수프에 넣는 것을 의미하며, 겉으로는 상상력이 없어 보이는 통조림 버전에 대한 훌륭한 영감의 원천입니다.

계란은 내용물과 흥미를 더해 통조림 수프의 맛에 활력을 불어넣을 뿐만 아니라, 표면에 눈길을 사로잡고 식욕을 돋우는 패턴을 만들어 낼 수도 있습니다. 에그 드롭 수프는 중국식 테이크아웃 고전이라고 생각할 수도 있지만, 전통적으로 로마에서 볼 수 있는 이탈리아 버전도 있는데, 이 수프에는 강판 치즈를 에그 드롭 혼합물에 첨가합니다. 즉, 수프에 달걀을 넣는 다양한 방법과 스타일이 존재한다는 것이다. 그렇다면 통조림 수프도 어떨까요? 이제 창의력을 발휘하고 통조림 식료품 저장실의 맛과 풍미를 향상시킬 시간입니다.

먼저 육수나 통조림 수프 1~2컵당 신선한 달걀 1개와 식초, 기름, 물을 각각 1티스푼씩 별도의 그릇에 섞어 준비해야 합니다. 식초는 계란이 뭉치거나 뒤섞이는 것을 방지합니다. 물과 오일은 각각 엷게 하고 부드럽게 하는 과정을 돕습니다.

계란 방울 슬러리를 통조림 수프에 부을 때 수프가 끓는지 확인하고 저어주면서 계란 방울 혼합물을 천천히 붓습니다. 계란이 떨어지는 동안 수프를 과도하게 저어주지 않는 것이 중요합니다. 계란 혼합물로 인해 생성된 촘촘한 가닥을 잃게 됩니다. 또한 흐름과 속도를 쉽게 관리할 수 있으므로 피처나 주전자에 달걀을 붓는 것이 훨씬 쉽습니다. 이 과정을 올바르게 따랐다면 즉시 아름다운 노란색과 흰색 계란 구름이 수프 표면으로 떠오르는 것을 볼 수 있을 것입니다.

계란 방울을 과도하게 저어주는 것은 권장되지 않지만, 천천히 또는 빠르게 저어주면 계란 가닥의 크기가 다양해집니다. 실험하고 원하는 것을 확인하는 것이 편리합니다. 수프 위에 두꺼운 계란판을 얹고 싶다면 식초 없이 계란물을 슬러리로 만들고 수프가 따뜻해지면 붓기 시작하세요. 계란 혼합물을 수프에 조심스럽게 붓고 원을 그리며 움직입니다. 계란을 굳힌 다음 수프 팬 중앙쪽으로 조심스럽게 모아서 더 두꺼운 계란 가닥을 만듭니다.

계란 한 방울은 통조림 치킨 크림이든 치킨 누들이든 상관없이 닭고기 수프를 맛있게 돋보이게 할 수 있습니다. 크림을 곁들인 통조림 수프는 이미 걸쭉할 수 있으므로 계란 한 방울을 추가하기 전에 추가 육수로 수프의 베이스를 묽게 만드는 것이 좋습니다. 그렇지 않고 통조림 수프의 농도가 국물과 비슷하다면 먼저 약간의 옥수수 전분을 넣어 농도를 걸쭉하게 만드세요. 이 달걀 떨어뜨리기 방법은 통조림 수프를 쉽게 향상시킬 수 있는 훌륭한 방법이지만 주저하지 말고 창의력을 발휘하여 다양한 수프와 달걀 스타일을 실험해 보세요.