통조림 정어리는 건강합니까? 영양사가 말하는 내용은 다음과 같습니다.

정어리 통조림을 먹거나 먹지 않거나. 영양 전문가들이 여러분에게 알려주고 싶은 내용은 다음과 같습니다.

Elizabeth Shaw는 전국적으로 알려진 영양 전문가이자 4차례에 걸쳐 요리책을 쓴 작가이자 프리랜서 작가이자 출산 영양 분야의 선구자입니다. 일반적으로 "Shaw Simple Swaps"라고 불리는 그녀는 미국에 본사를 둔 영양 커뮤니케이션 및 컨설팅 회사의 사장이자 소유주입니다. Elizabeth는 18년 넘게 영양학 분야에 종사해 왔으며 겸임 교수로 재직했으며 공인 개인 트레이너이기도 합니다.

Jessica Ball, MS, RD는 EatingWell에서 3년 동안 근무했으며 브랜드의 영양 편집자로 일하고 있습니다. 그녀는 식품, 영양 및 지속 가능성 분야에서 석사 학위를 취득한 등록 영양사입니다. EatingWell 외에도 그녀의 작품은 Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens 및 MyRecipes에 게재되었습니다.

수년간 TikTok에서 인기를 끌었던 것 외에도 생선 통조림을 더 많이 먹어야 할 이유가 많이 있습니다. 정어리 통조림과 같은 생선 통조림은 준비 작업이 거의 또는 전혀 필요하지 않고 식단에 해산물을 포함할 수 있는 빠르고 편리한 방법입니다. 2020~2025년 식생활 지침에 따르면 미국인들은 해산물이 제공하는 건강상의 이점을 누리는 데 도움이 되도록 매주 8~12온스(또는 약 2~3회 4온스 분량)의 해산물을 섭취할 것을 권장합니다. 이러한 권장 사항을 충족하기 위해 소비자는 정어리 통조림을 포함하여 다양한 옵션을 선택할 수 있습니다. 정어리 통조림이 이미 식단의 일부이거나 시도를 고려하고 있는 식품인지 여부와 정어리 통조림이 건강한 선택인지, 그리고 영양가가 어떻게 비교되는지 궁금할 수 있습니다.

이 기사에서는 등록 영양사가 정어리 통조림에 관해 여러분에게 알려주고 싶은 내용과 정어리 통조림을 식단에 영양적으로 추가하는 방법을 다룰 것입니다.

다음은 정어리 5온스 캔(75g) 1개의 영양 정보입니다.

통조림 정어리는 영양의 원천입니다. 단백질, 비타민 B12, 비타민 D 및 칼슘(일일 권장량의 20% 이상 함유)의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 철분(10% DV 이상 함유)의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 또한 정어리 통조림에는 오메가-3 지방산 일일 권장 섭취량의 거의 100%가 함유되어 있습니다.

하지만 미국 국립보건원(National Institutes of Health)의 오메가-3 일일 권장 섭취량은 20년 넘게 업데이트되지 않았으며 다양한 유형의 오메가-3(ALA, DHA 및 EPA)의 양에 대한 구체적인 지침을 제공하지 않습니다. ) 섭취해야 합니다. 미국 심장 협회의 현재 권장 사항은 하루에 250mg의 EPA 및 DHA(또는 콜레스테롤이나 중성지방 수치가 높은 경우 그 이상)를 섭취하여 효능을 얻을 것을 제안합니다. 통조림 정어리는 이러한 권장 사항보다 더 많은 EPA와 DHA를 제공합니다.

심혈관부터 인지 건강까지 정어리 통조림이 제공할 수 있는 이점은 풍부합니다.

심혈관 질환은 미국 성인의 주요 사망 원인이므로 이 질환의 유병률을 줄이기 위한 노력이 매우 중요합니다. 2023년 4월 Frontiers in Nutrition 저널에 발표된 최근 리뷰에 따르면 정어리의 오메가-3 함량은 심장 보호에 중요한 이점을 제공하며 정어리의 강력한 영양 프로필 덕분에 경구 보충제가 제공할 수 있는 이점을 초과할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 더 많은 연구가 필요하지만 과학자들은 정어리 통조림에 들어 있는 오메가-3의 시너지 관계와 이것이 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 아연과 같은 영양소와 어떻게 상호 작용하는지 탐구하기 시작했습니다. 이러한 영양소가 함께 작용하면 신체의 염증과 산화 스트레스를 감소시켜 혈류를 촉진하고 잠재적으로 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국 성인 약 9,600만 명(3명 중 1명)이 당뇨병 전단계를 앓고 있습니다. 이 상태가 제2형 당뇨병으로 진행되는 것을 막기 위한 예방 노력이 중요하며, 정어리 통조림의 영양소가 큰 역할을 할 수 있습니다.

2021년 임상 영양 저널에 발표된 연구에서는 일주일에 두 번 정어리를 섭취하는 것이 당뇨병 전증 진단을 받은 노인에게 미치는 영향을 조사했습니다. 이 무작위 대조 임상 시험(연구 설계의 표준)에서 과학자들은 영양 프로그램의 일환으로 정어리를 섭취한 피험자가 대조군에 비해 제2형 당뇨병 발병 위험이 현저히 낮다는 사실을 발견했습니다. 정어리를 식단에 추가하지 않고 영양상담을 받은 그룹. 정어리를 섭취한 참가자들은 HDL 콜레스테롤(종종 "좋은" 콜레스테롤이라고도 함)이 증가하고 트리글리세리드 수치와 혈압이 모두 감소했습니다.