현지의

(왼쪽부터) Amalia Joy Ruiz, Elsa Mamaclay, Kim Park, Jifen Huang, Dez Kanoe가 Young's Fish Market의 베스트셀러 품목을 선보이고 있습니다.

고전적인 하와이 스타일 음식을 맛보고 싶다면 Young's Fish Market을 추천합니다. 수십 년 동안 가족이 운영하는 이 회사는 라우라우, 오징어 루아우, 비프 스튜와 같은 현지 인기 요리를 선보이고 있어 이 식당은 여러 세대에 걸쳐 인기 있는 식당이 되었습니다.

Kalihi에서 방금 생선을 파는 작은 시장으로 처음 문을 열었습니다. 세월이 흐르면서 소유주 Wilfred와 Charlotte Young은 낚시 시즌 사이의 느린 시간을 상쇄하기 위해 중국 식료품과 스낵을 추가했습니다. 그러다가 그들은 기성 중국 음식에 도전했고, 마침내 친구의 제안으로 하와이 음식에 도전했습니다.

영스 피쉬 마켓(Young's Fish Market)에서는 다양한 현지 점심 식사를 제공합니다.

현재 Young's Fish Market은 2019년 카폴레이에 두 번째 매장을 오픈한 Wilfred와 Charlotte의 손자 Daniel과 Andrea Young이 운영하고 있습니다. 레스토랑의 총괄 매니저인 Andrea를 만나봤습니다.

해야 할 일: 메뉴에서 가장 좋아하는 요리는 무엇인가요?

이다: 그것은 정말로 내 기분에 달려 있습니다. 일반적으로 야채와 단백질을 하나로 모아서 한 가지 항목으로 완전한 식사를 하기 때문에 라울라우입니다. 아니면 아주 부드러운 쇠고기, 당근, 감자, 그레이비를 넣은 비프 스튜도 있습니다. 맛이 매우 좋아 인기가 많습니다. 밥 위에 국물만 얹어 먹어도 맛있습니다.

라우라우와 칼루아 피그가 포함된 콤비네이션 플레이트($24.25)

해야 할 일: 메뉴에는 어떤 독특한 항목이 있나요?

이다: 매일 돼지고기 라우라우, 월요일과 목요일에는 치킨 라우라우, 화요일과 금요일에는 버터피시 라우라우, 수요일과 토요일에는 쇠고기 라우라우 등 다양한 종류의 따뜻한 라라우를 제공합니다. 돼지고기와 닭고기 라울라우는 9달러입니다. 버터피시 라우라우는 $12.50이고 쇠고기 라우라우는 $11.25입니다. 또한 매일 9달러에 야채 라울라우(냉동만 가능)를 제공합니다. 버터넛 스쿼시, 고구마, 당근, 두부가 들어 있습니다.

쇠고기 스튜 플레이트 ($16.75)

해야 할 일: 현재 우리가 알아야 할 특별 광고가 있나요?

이다: 8월 한 달 동안 중국식 소꼬리 라우라우($16)를 다시 가져왔습니다. 소꼬리 수프에서 영감을 받아 원래는 큰 인기를 끌었던 라나이 타부라와의 콜라보레이션이었습니다. 우리는 수년에 걸쳐 여러 번 가져왔고 올해는 8월에만 가져왔습니다.

해야 할 일: Young's Fish Market에서의 식사에 대한 전문가의 조언이 있나요?

이다: Big Al의 Hawaiian Bento($15.75)는 다양성을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 돼지고기 라울라우, 칼루아 돼지, 쌀 한 숟갈, 피피카울라, 고구마의 작은 버전이 특징입니다.

DO: 영스 피쉬 마켓(Young's Fish Market)은 1951년 이래로 주요한 자리를 차지하고 있습니다. 성공할 수 있었던 비결은 무엇입니까?

이다: 수많은 다세대 기업이 문을 닫는 시대에 여전히 우리가 있다는 것이 행운이라고 생각합니다. 우리는 주요 품목의 품질과 일관성을 유지하기 위해 시대에 적응하고 끊임없이 변화하는 환경에 맞춰 메뉴를 조정하기 위해 최선을 다합니다. 처음부터 변함없는 레시피 덕분에 현지인들이 꼭 찾는 맛집이 되었습니다. 우리의 충성 고객에게 감사드립니다.