파티 스낵과 통조림을 위한 13가지 정어리 요리법

안나 헤젤

내가 항상 가지고 있는 식품 저장실 재료 중 하나가 있다면(설탕, 밀가루, 올리브 오일보다 훨씬 더 확실하게) 정어리입니다. 물론, 정어리 통조림은 여행의 훌륭한 기념품이 될 수도 있고 해산물을 좋아하는 친구를 위한 작은 선물이 될 수도 있습니다. 그리고 통조림을 모아두는 것은 멋진 정어리 포크를 구입하는 좋은 핑계가 됩니다. 하지만 이 작은 영양가 가득한 생선은 수백만 가지의 다양한 샐러드, 파스타, 스낵으로 바뀔 수도 있습니다.

요리책, Gourmet 페이지, 당사 직원 레시피 개발자가 제공하는 가장 좋아하는 레시피는 다음과 같습니다. 정어리 통조림을 일년 내내 식사로 바꿔보세요.

짧은 시간에 많은 전채 요리를 만들어야 한다면 이 5가지 재료로 구성된 정어리 퍼프를 추천해도 될까요? 많은 정어리 요리법과 마찬가지로 이 요리법도 매우 짧은 재료 목록과 짧은 요리 시간을 효율적으로 사용합니다.

통조림에서 바로 정어리를 간식으로 먹을 수도 있고, 팬에 살짝 튀겨서 에메랄드 그린 살사 베르데 접시에 담을 수도 있습니다.

정어리를 레몬즙과 손에 넣을 수 있는 최고의 버터와 함께 으깨는 것보다 훨씬 간단한 것은 없습니다.

게 케이크를 건너뛰고 대신 넙치와 정어리 통조림으로 만들어 보세요. 밝은 파슬리와 케이퍼 소스가 요리를 하나로 묶어줍니다.

시칠리아에서 영감을 받은 이 파스타 요리는 강력한 식료품 저장실 재료와 달콤한 양파 및 회향을 결합하여 실제 요리하는 것보다 요리하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸리는 소박한 해산물 파스타를 만듭니다.

색과 풍미가 가득한 생선 통조림을 만들려면 방울토마토와 회향을 시트 팬에 함께 굽고 구운 잣, 아몬드, 정어리 통조림과 함께 버무리세요.

창틀 허브 정원에 딜이 자라고 있다면 이 정어리 스파게티를 만들기 위해 가게에 갈 필요조차 없을 수도 있습니다.

이 정어리 요리법은 토스트 한 조각에 샐러드를 먹는 것과 같습니다. 무, 당근, 고추를 빠르게 절인 후 바게트를 굽고 통을 따고 조립하기만 하면 됩니다.

자레드 고추와 케이퍼가 이 맛있는 정어리 타르틴을 완성합니다. 레몬즙과 약간의 핫소스는 선택사항입니다.

정어리와 멸치를 섞어서 원하는 간식을 선택하여 모험을 즐기세요.

토마토와 마요네즈가 함께 먹기 위해 만들어졌다는 것은 누구나 알고 있지만, 여기에서는 르네 에릭슨(Renee Erickson) 셰프가 토마토와 마요네즈를 함께 섞어 정어리 토스트를 위한 감칠맛이 풍부한 스프레드로 콤보를 한 단계 더 발전시켰습니다.

멸치가 시저 샐러드를 재미있게 즐겨야 하는 이유는 무엇입니까? 이 스핀은 정어리로 교환됩니다.

정어리 요리법은 생선에만 국한되지 않으며, 정어리 토핑을 얹은 이 조림 콩은 적은 것이 때로는 더 좋다는 것을 증명합니다.

안나 헤젤

Epicurious의 편집자

켄드라 바쿨린(Kendra Vaculin)과 와일더 데이비스(Wilder Davies)

조 세비어

알렉스 패스트론

Epicurious의 편집자

조 데넨버그

조 세비어